» » » Банановый кекс с грецкими орехами

Банановый кекс с грецкими орехами

Банановый кекс с грецкими орехами

Ингредиенты

для кекса:

  • 200 гр. муки
  • 2 крупных банана - чем спелее, тем лучше (размять в пюре)
  • 200 гр. сахара
  • 200 гр. грецких орехов
  • 2 яйца
  • 100 гр. сливочного масла (растопить и охладить)
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст.л. овсяной муки (или мелко молотая овсяная крупа)

для глазури:

  • 100 гр. молочного шоколада
  • 30 гр. сливочного масла

Способ приготовления

  1. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, затем остывшие орехи рубим на крупные кусочки. К банановому пюре добавляем сахар, перемешиваем и убираем в сторону. В растопленное масло добавляем яйца и слегка взбиваем. В отдельной миске смешиваем соду, соль, муку и овсяную муку.
  2. Соединяем мучную и масляно-яичную смеси, тщательно перемешиваем. Далее добавляем банановую смесь и вновь хорошо перемешиваем (до получения однородной массы). Всыпаем крупные кусочки орехов, перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
  3. Готовому кексу даем остыть и убираем на 10 часов в холодильник.
  4. ГЛАЗУРЬ: шоколад ломаем на кусочки и топим на водяной бане с маслом. Немного остудив, глазурь выливаем на охлажденный кекс.

Приятного аппетита!

Смотрите также: