Шоколадные роллы с персиковой начинкой

Дата публикации: 19-10-2015, 12:47

Ингредиенты

для шоколадных блинов:

200 мл молока (теплого)
1 яйцо
0,5 стакана муки
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. какао-порошка
сливочное масло (для смазывания блинов).

для начинки:

250 гр сыра маскарпоне
100 гр белого или молочного шоколада
1 банка консервированных персиков.

Дополнительно:

50 г черного или молочно шоколада - для украшения

Способ приготовления

БЛИНЫ: смешиваем все ингредиенты для блинов, и даем получившемуся тесту настоятся минут 15-20. Теперь на разогретой, смазанной маслом сковороде жарим тонкие блины. Готовые блины промазываем маслом. И даем им время остыть.
Пока остывают блины, сделаем НАЧИНКУ: Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке. И промазываем им развернутые блинчики. Сверху мажем сыром маскарпоне, и полоской выкладываем нарезанные на кубики персики. Сворачиваем блинчики в плотные рулеты и отправляем в холодильник на пару часов.
Достаём застывшие рулеты из холодильника, нарезаем на роллы, которые укладываем на блюдо и поливаем сверху растопленным темным шоколадом.

Из количества ингредиентов для блинов получится 5-6 блинчиков, маскарпоне на все не хватит. Поэтому оставшиеся блины можно просто съесть с шоколадом, либо взять сыра больше - зависит от того какое количество хотите приготовить. А можно просто дополнительно сделать другую начинку: 50 мл сливок (не менее 30%) взбиваем с 1 ст.л. сахара и аккуратно вмешиваем 200 гр жирного творога (некислого). Получается тоже очень вкусная начинка.

Приятного аппетита!