Простой кекс

Дата публикации: 25-10-2015, 19:05

Ингредиенты

• 3 стакана сахара
• 250 гр. сливочного масла (размягченного) + масло для смазывания формы
• 7 яиц
• 3 стакана муки (просеять два раза)
• 1 чашка взбитых сливок
• 2 ч.л. ванильного экстракта

По желанию можно добавить орехи и изюм.

Способ приготовления

1. Сливочное масло смешиваем с сахаром и взбиваем миксером на средней скорости 5 минут. Затем добавляем по одному яйца, взбивая после каждого добавления. Переключаем на низкую скорость и всыпаем половину муки, затем добавляем все сливки и перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку. Взбиваем на средней скорости 5 минут.
2. Получившееся тесто выливаем в смазанную маслом форму для выпечки и отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру до 180C градусов и выпекаем 60-75 минут (или до готовности - зубочистка должна выходить сухой).
3. Готовому кексу даем остыть 30 минут на стойке, затем выкладываем на блюдо и даем полностью охладиться. Подаем со свежими фруктами (ягодами) и мороженым.

Приятного аппетита!