Песочные корзиночки с клубничным джемом

Дата публикации: 26-10-2015, 14:27

Ингредиенты

для теста:

• 180 гр. муки
• 75 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 50 гр. сахара
• 25 гр. ванильного сахара
• 1 яйцо

для начинки:

• 100 гр. клубничного варенья
• 1 ст.л. картофельного крахмала

Способ приготовления

1. Масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния крема. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Постепенно (в два этапа) всыпаем муку, замешиваем пластичное тесто. Получившееся тесто скатываем в шар и убираем на 40 минут в холодильник.
2. Формочки для кексов смазываем маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов.
3. Тесто делим на 6 равных частей. В каждую формочку укладываем и равномерно распределяем тесто, придавая форму корзиночек. Выпекаем корзиночки с грузом 20 минут, затем без груза еще 10 минут.
4. Пока пекутся корзиночки, смешиваем вместе варенье и крахмал. Оставляем на 10 минут.
5. Достаем корзиночки из духовки, заполняем их начинкой и запекаем еще минут 15 (пока начинка не схватится).

Готовым корзиночкам даем остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!