Кедровый лосось

Дата публикации: 14-10-2015, 18:17

Ингредиенты

• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 6 ст. л. белого сухого вина или виски
• 1 ч.л. имбиря
• 2 ст.л. коричневого сахара
• свежемолотый черный перец
• 1/2 ч.л. лимонного сока
• 4 филе лосося

Способ приготовления

1. Смешиваем первые шесть ингредиентов. Получившуюся смесь делим пополам.
2. В первой половине маринуем кусочки лосося в течение 20-30 минут. В это же время замачиваем кедровую доску в воде на 30 минут.
3. Глазурь: вторую половину маринада переливаем в кастрюльку и варим до уменьшения вдвое, снимаем с огня и добавляем лимонный сок.
4. Разогреваем гриль и укладываем на решетку доску (доска готова кода начнет дымить и слегка потрескивать). На доску выкладываем кусочки лосося, накрываем их крышкой и тушим минут 10 или до желаемой степени готовности.
5. Раскладываем кусочки лосося по тарелочкам поливаем их лимонной глазурью.

Приятного аппетита!