Пирог с малиновым желе

Дата публикации: 3-11-2015, 15:56

Ингредиенты

для основы пирога:

8 больших или 16 маленьких печенек
6 ст.л. масла
1/2 стакана сахара

для начинки средней:

200 гр. свежей малины

для желе:

200 гр. малины
250 гр. сливочного сыра (маскарпоне)
90 гр. малинового желе (можете использовать обычный желатин - в этом случае следуйте инструкции на упаковке)
3/4 стакана кипятка
1/2 стакана холодной воды (в виде кубиков льда)

Способ приготовления

ОСНОВА ПИРОГА: печень, масло и сахар поместите в блендер и измельчите до мелкой крошки. Из получившейся массы сделайте корж на блюде, плотно прижимая его. Получившийся корж из печенья отправьте в холодильник.
Для первой начинки просто помойте малину, разомните ее ложкой в тарелке и выложите на корж из печенья.
МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ: горячую воду смешайте с желе (если у вас обычный желатин следуйте инструкциям на упаковке), перемешайте до полного растворения и добавьте холодную воду, перемешивайте до растворения кубиков льда. Затем добавьте холодный сыр и малину в виде пюре (как и говорилось выше, просто разомните ее ложкой), тщательно перемешайте до получения однородной массы. Дайте ей постоять минут 5-10 (чтобы желе загустело, но не до конца) и вылейте ее на малиновое пюре. Получившийся малиновый пирог уберите в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь. Перед подачей украсьте пирог свежей малиной и взбитыми сливками.

Кстати по данному рецепту можно приготовить порционные десерты: мини пироги.

Приятного аппетита!